SOPHIE LA DÎNETTE

Pâtissière Ambulante à Gaillac

MEZIERE Sophie

Pâtissière Diplômée

J’ai 53 ans, originaire du Tarn. Passionnée de pâtisserie et épicurienne, j’aime créer de mes mains. C’est une activité qui me procure un véritable épanouissement personnel et qui permet de faire partager aux autres le goût des bonnes choses, des bons produits.
LA PÂTISSERIE :
le plaisir de faire plaisir…

Après 25 ans passées dans la publicité (maquettiste/infographiste) à Toulouse, je décide d’arrêter ce métier. Après une année de pause et de réflexion, nous ouvrons avec Bernard un Bar à Vins/Petite Restauration :
Au Café Joubert à Fayssac.

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Dix années riche en expérience, mouvement, changement.
Je propose des desserts. Et je me rend compte que les gens aiment les « desserts à mamie », simples, gourmands. Mais la pâtisserie
à des secrets… que j’ignore !

Je retourne donc à l’école faire un CAP de pâtisserie, à la Chambre des Métiers d’Albi.
Belle expérience. Je me retrouve avec des « gamins » de 16 ans qui me lance un « MADAME » terrifiant !

ET HOP… JE ME LANCE

Un petit avant goût